smallphanie

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在中华地王玩完后过了东川肉菜市场看看，花甲看着挺新鲜大只的，但居然要10蚊鸡一斤！小翔下班后和他一起逛到了龟岗的东山肉菜市场买菜，花甲也是大大只的，才7蚊鸡~于是要了一斤。 看到有带子，可是非常小，才指甲那么点大的肉，难怪卖10块20只。那时候虾还平卖，10块钱一斤，不是泡水里那种哦~ 不过也很新鲜，活蹦乱跳的都差点把我吓着了。

接着买了5块2的冰冻的鸡胸肉，用来炒鸡丁，用什么配呢，逛着小翔提议用薯仔，好啊就买了一旧薯仔，1块2，然后要了5毛钱的蒜头，吃完不就备用吧，家里还有点姜，再买1块2的生菜就大功告成回家去~

东山这个市场不错，挺干净的品种多菜也很新鲜~ 以后去接小翔下班就溜达过去买菜。我又想了想，总不是每天跑去把他接回来吧~ 以后我工作了呢，于是就未雨绸缪地威逼他以后下班自己去买菜，咔咔！~

花了一个多小时才回到家，有点担心花甲全死光了，连忙把它们倒进个盘子放上水养着，过了一会儿它们就静鸡鸡地吐舌头了~ 哈哈

薯仔炒鸡丁的味道不错，不过就不详细说了，生菜你得问那掌勺的谁去~~

这是我第一次炒花甲哦~ 网上教的差不多都忘了都是自己胡来....靠的就是天分和自己的师奶度量衡了~哈哈

把半只姜切片或丝，把半个蒜头拍成粒，抓把豆豉，稍微切一切

花甲养得差不多，脏东西差不多吐完了，就在锅里烧上水，水滚后扑通扑通往里面扔花甲。先把花甲灼熟再炒就会没什么沙哦~

 盖上锅盖我就躲进放假叹个空调聊个天，当我想起锅里还有花甲的时候就出来视察一下，掀开锅盖看见花甲口都打开了，就捞起来沥干水~ 捞的时候才想起刚才应该下两片姜呢

洗干净锅子,下油,4成热的时候下姜,豆豉和蒜蓉爆一爆

一闻到香味就把花甲通通扔进去炒, 撒点盐兜一兜, 因为豆豉本身有咸味所以不用再下太多的盐, 如果少了的话再加也不怕,就怕多了~~

 然后加大约3汤匙的料酒和适量的味极鲜, 稍微兜兜就好了,不要炒太久因为花甲本身熟了二来太久汁液就全都没了干巴巴的~

上碟啦!~~ 做菜最怕就是看盐多少克酱油多少克, 数学物理不好根本没这概念. 下多少心里有数也不难, 小时侯经常看妈做菜偷了不少师呢~~哈哈!!

这盘花甲真的超好味啊我都忍不住佩服自己了~ 小翔说有110分!~~

 昨晚吃得好饱~~还有俩菜~~PS 豆豉跟薯仔也是很好的配搭呢!~~